Ziegen

Fonduevariationen; Rohmzonne; Fenz; Älplerzmorge; Stobete. Bei Übernachtung besteht die Möglichkeit am Abend die Ziegen zu melken.

Sennen
Typische Appenzeller Gerichte und Musik. Probieren Sie es selber mit "Talerschwingen" oder "Schelleschötte"!
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Mit dem Pferdeschlitten ab Urnäsch auf die Anhöhe. In warme Decken gehüllt, Pferdehufen stapfen im Schnee, Glöckleingebimmel… Märchenhafte Schlittenfahrt durch den verschneiten Schönauwald. Vielleicht sind auch Tierspuren im Schnee zu erkennen! Lust auf ein "Fondue Appenzellerart?"
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Tauchen Sie in eine andere Welt ein! Auf unserem seit 1994 biologisch bewirtschafteten Kleinbetrieb wird noch von Hand gemolken und jedes Tier ist eine Persönlichkeit für sich. Lernen Sie z.B. Rhätisches Grauvieh, Appenzeller Spitzhauben Hühner, Schweizer Huhn und Pommern Enten verschiedener Farbschläge kennen.

Die Stiftung ProSpecieRara setzt sich für die Erhaltung von seltenen Tierrassen und Pflanzensorten ein. Als Archehof zeigen wir, wie diese Tiere leben und dass seltene Pflanzen bestens in jedem Garten gedeihen. In Vergessenheit geratene Gemüsesorten laden zur Erkundung ein! Es sind seltene ProSpecieRara Gemüsesorten und andere spezielle Pflanzen.
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Wie kommen die Löcher in den Käse, – die Rinde an den Käse? Schauen Sie einem erfahrenen Käser über die Schultern und geniessen anschliessend die käsige Köstlichkeit.
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Früher Sommermorgen: Die Kühe grasen auf saftigen und blumigen Alpweiden. Die frisch gemolkene Alpkuhmilch wird im Käsekessi zu Alpkäse gemacht. Schauen Sie Alpkäser Fritz beim Käsen zu und geniessen Sie anschliessend ein Älplerfrühstück
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(ganzjährig ob Blumenwiese – ob zauberhafte Winterlandschaft)

Wie im Märchen erscheint einem die Fahrt über die Hügel des Appenzeller Hinterlandes. Tolle Panoramasicht zum Alpsteinmassiv begleitet Sie. In Schwellbrunn, der höchstgelegenen Appenzeller Gemeinde geniessen Sie ob Sommer – ob Winter das Früchte- / Gemüseraclette auf einem schönen Appenzeller Bauernhof inmitten von dutzenden Obstbäumen. Mmmmh, Raclette - nicht nur für "Käsefritzen"!
Als "Verdauerli" einen Spaziergang in den Obstgarten. In der Süssmostsaison erfahren Sie wie der Apfel in die Süssmostflasche kommt. Sie lieben es sportlich – viel Spass beim Kegelplausch auf unserem Hof.

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Schlemmerpause auf einem vielseitigen und neuzeitlichen Urnäscher Bauernhof mitten in der lieblichen Hügellandschaft des Appenzeller Hinterlandes.

Geniessen Sie die regionale Köstlichkeiten vom Buffett! Ob pikantes Wähen- oder Apérobuffet oder Bethli’s selbstgemachte vielfältigen Dessertkreationen… einfach himmlisch!

Wie und wo leben die Kühe, was sind die Aufgaben und Herausforderungen der heutigen Landwirtschaft... Antworten auf diese und viele weiteren Themen erhalten Sie von Bauer Ueli auf der Bauernhofführung.
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Mit dem Bauern auf Entdeckungstour. Begegnungen mit den Bauernhofbewohnern wie Schweinchen, Kühen, Kälbchen, Katzen, Hofhund… Tiere und ihre Wohnorte und Lebensweise kennen lernen, berühren, pflegen. Ab in den Overall! Wer will, darf bei der Fütterung oder beim Melken mithelfen und rausfinden wo die Milch dann hinfliesst…
Währenddessen bereitet die Bäuerin ein feines, einfaches und typisches Appenzeller Znacht (Abendessen) zu, zum Beispiel typisches wie "Chäs-Schoope", oder "Alte Maa" wie man hier sagt.

Melken
Mmh - Bauernhofbrunch! Duftende, ofenfrische Bauernbrote und  Butterzopf!  In der Pfanne brutzeln Speck, Rösti &  Spiegelei. Joghurt, Selbstgemachte Konfitüre, Käse- und Fleischvariationen aus der Region, frisches Obst, Süssmost… lecker, lecker!
Hopp Säuli "Piggy",  hopp Säuli "Daisy". Schwappende Säuliöhrli und Grunznasen beim fidelen Wettspass nach dem Brunch. Welches Säuli wohl am schnellsten zum Futtertrog gezappelt ist? Wetten Sie mit!

Aktuell
1. August-Brunch Schweizer Nationalfeiertag auf dem Hof Baumgarten in Schwellbrunn
mit musikalischer Unterhaltung.

Anmeldung bei Familie Koller
071 351 45 07 oder
stroh.koller@bluewin.ch


Weitere Angebote
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Naturerlebnishütte im Streuimoos
Geschichten und Erlebnisse rund um die Natur, Landschaft und Kultur im Schönauwald. Sie werden mit der "Gschichtenerzählerin" durch den herrlichen Schönauwald zur Naturerlebnishütte geführt. Dann wird die Zeit während dem Aufenthalt im Wald mit lebhaft erzählten Geschichten verkürzt.
Permanente Angebote
kuhkind (zip)
Bio-Arche-Hof Führung
Spannend, was es bei Sandra und Hans auf dem Archehof zu entdecken und erfahren gibt!
Permanente Angebote
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Abendliche Pferdewagen-Rundfahrt durch Urnäsch

Geniessen Sie die farbenintensive Spätnachmittag- /Abendsonne für eine kurze Rundfahrt durch das Dorf Urnäsch.


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